【2025年11月13日訊】（記者方曉、特約記者熊斌採訪報導）在中國蛋雞存欄量創下歷史峰值、市場供應嚴重過剩的背景下，雞蛋價格大跳水，雞農因此「全面虧損」。中國四位經營規模、模式各異的年輕養雞農戶的故事是這場行業「價格倒掛」和「供應側收縮」激烈淘汰賽的真實寫照。
財經大V：養殖戶每賣一斤雞蛋虧損0.5元
當前大陸雞蛋價格持續走低，核心原因在於蛋雞市場供需的嚴重失衡，這一點從官方監測數據和市場一線反饋中得到了驗證。
財經大V「流蘇晚晴」近日的文章指出，目前雞蛋市場正經歷罕見的「全面虧損」局面。產區價格已跌至2.87元/斤，同比暴跌超38%。然而，目前的養殖成本約為3.43元/斤，這意味著養殖戶每賣出一斤雞蛋，就要虧損約0.5元。這種價格倒掛現象持續發酵，導致中小散戶加速淘汰老雞，就連規模養殖場也在主動控制產能。
官方監測數據顯示，10月份全國雞蛋批發價為每公斤7.63元，環比下降5.22%，同比下降26.56%。11月份第一週雞蛋價格延續下降，週降幅在4%左右。
中國農業科學院副研究員朱寧稱，全國在產蛋雞存欄量以穩為主，短期內難以逆轉高供給態勢。北京新發地市場商戶李振恆對陸媒直言：「存欄量太大，供大於求太過於明顯，今年價格是這幾年最低的了。」
在蛋雞市場供大於求的宏觀環境下，財經數據顯示，養殖戶「硬扛」的心態正在轉變，7月份雞苗銷量環比下降，10月份河北、山東等主要養殖區老母雞出欄量增幅超15%，供應端收縮已啟動。
湖北蛋雞養殖戶：已虧30萬 去年賺的錢今年全搭進去了
蛋雞價格的大跳水對所有養雞人都帶來了嚴重打擊。
湖北專業蛋雞養殖戶姚女士11月12日對表示：「風險很大，我們每天都要看雞蛋市場的價格波動，每天就跟拆盲盒一樣的……千萬不要養蛋雞」。她養了三萬隻雞，但「越養越窮」。
姚女士擁有7年的養雞經驗、經營三萬隻規模的蛋雞場，是專業化養殖業的縮影，但雞場的高產能完全被市場洪流吞噬。
她表示，雞場自建廠房投資約300萬元（人民幣，下同），僅雞舍就涉及200多萬元的貸款。她估算自己已經虧損了30萬元。她指出，「虧不起啊！」去年賺的錢，今年全部「搭進去了」。
她還表示身邊的同行幾乎都是負債經營。
河北退伍軍人養雞十多年 今年將虧損超過20萬元
在河北經營著萬隻規模雞場的退伍軍人王先生坦言，雖然從事養雞業已有十多年，但眼下的行情令他徹底陷入困境。
他近日告訴，目前的雞蛋價格早已跌破3.5元/斤的保本線，這行情令他陷入虧損。今年一年肯定會賠掉20多萬元，連基本生活都受影響。
他說，「累死累活也賺不到錢，現在吃麵都捨不得加肉了。」儘管面臨巨大虧損和貸款壓力，雞場仍僱用兩個收雞蛋的工人，月工資2,100元。他當兵時落下腰椎盤突出的問題，難以承受在雞廠彎腰撿蛋的痛苦，但仍需親自上陣操持雞廠的業務，體力透支。他觀察到：「雞蛋越便宜，越賣不動。」
他還提到，過去全家人都在雞廠幫忙，都很累。他的父親去年突然腦出血。他的妻子也懷孕了，都無法幫忙了。
王先生說，「現在中國的養豬和養雞的農戶都很慘。」
江蘇小型散養雞廠的高人力投入
江蘇23歲的大學畢業生小美（化名）接受採訪時表示，她經營一千多隻雞的小型散養場，她雖然避開了大規模的產能過剩，但必須投入極度的人力來保證品質與服務。
她說，由於有貸款壓力，她剛開始養雞苗時「夜裡基本上就不睡覺，要盯著它們」。她形容養雞是掙「辛苦錢」，為降低運營成本，72歲的爺爺也需要每天幫忙餵雞。
她採取手工宰殺雞隻、拔毛放血，還要賣雞蛋，江浙滬地區包郵的精細服務模式。這種耗費人力的服務，是她在低價競爭中建立客戶群、艱難求生的唯一手段。
肉雞養殖戶：回鄉創業這條路說起都是辛酸
福建返鄉創業的張先生告訴，他專門養殖肉雞（土雞），不賣蛋。避開了當前蛋雞市場的存欄量危機。他主要養殖小母雞和公雞，並根據生長周期定價：養半年賣25元/斤、一年以上賣40元/斤。
他採用直接殺送的方式，將雞送到顧客或小區保安室，通常都是「先殺先送」，確保新鮮和品質。
張先生養雞7年，養豬9年，直言：「回鄉創業這條路說起都是辛酸。」他認為，如果沒有一定的經濟基礎或技術，貿然貸款入行，「可能很多都是年頭幹年尾就結束了」。
在創業初期，他一個晚上最少起來三次給雞填水填料，從午夜12點到清晨5點。「多跑雞圈的話，你會看到雞的變化。」他說，養雞比養小孩辛苦，必須通過長期的接觸和觀察才能一眼看出雞的健康狀況。
他透露，常去各個養殖場做保育的同行告訴他，他見過的養雞場或養鴨場，「沒超過三年的」。
責任編輯：林琮文#
