【2025年07月10日訊】（記者夏松報導）近日，江蘇南京玄武區網紅外賣店「兄弟龍蝦仙鶴門店」被曝違規使用工業級草酸清洗小龍蝦，日洗超百斤。這家外賣店月銷售逾1000單，評分高達4.9分。
綜合封面新聞、荔枝新聞、極目新聞等陸媒報導，7月初位於南京玄武區仙鶴新天地的「兄弟龍蝦仙鶴門店」被舉報，該店員工在走廊通道使用散發酸臭氣味的溶液清洗小龍蝦，旁邊擺放著標有「草酸AR分析純」的白色粉末，該粉末上標明「不可用於食品或飼料」。
陸媒記者在連續多日的觀察中發現，該店每天上午和下午各清洗一次小龍蝦，每次處理量均在百斤以上。現場清洗龍蝦的水已經嚴重變色，並散發出難聞的酸臭味，旁邊擺放的瓶上貼著「草酸」標識。
後續換水時，自來水中傾倒了近三瓶草酸。每次清洗的龍蝦數量在百斤以上，該店在「餓了麼」等外賣平台對外銷售。
7月9日，西南石油大學化學與化工學院副教授鄭學成對封面新聞表示，草酸可以溶解小龍蝦外殼的污垢，還有輕微漂白作用，令洗過的小龍蝦賣相更佳。其較強的腐蝕性質廣泛應用於工業和實驗室領域，但在食品清洗中並非合適之選。根據法規，草酸不能單獨用於食品加工環節。
鄭學成指出，草酸對人體的危害性極高，若殘留在小龍蝦體表可能刺激口腔、腸胃，甚至引發腎臟結石等嚴重後果。草酸具有中強酸性，攝入後對消化道具有腐蝕作用，會影響消化系統功能而導致紊亂，同時還會影響人體對鈣的吸收，增加結石風險。
食品安全問題再次引發民眾關注。
健康醫療大V「Do醫生」發博文說，長期或者大量草酸的攝入可能帶來多種危害，「首先草酸進入人體後，容易與體內的鈣結合，形成一種叫草酸鈣的物質，從而增加腎結石的風險。在草酸鈣的形成過程中，也意味可能出現血液中鈣的流失，當血鈣流失過多，甚至出現低鈣血症，比如手指、腳趾、舌頭麻木刺痛，肢體抽搐，甚至可能出現心律失常等問題。」
視頻博主、微博大N「小鹿先生ING」說，「看到沒？防不勝防啊，我堅持認為我們的法律對食品安全問題處罰太輕了，商家們根本不怕。你就說這種店，有整改的必要嗎？那吃完的顧客賠償嗎？」
封面新聞稱，執法人員接到舉報後對該店進行檢查，發現草酸空瓶及嚴重衛生問題，並責令其停業整改，銷毀100多斤問題小龍蝦。目前，市場監管部門已介入調查，並通報外賣平台對該店進行下架處理。
責任編輯：任子君#
