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【2024年12月28日訊】近日，廣西南寧市被曝出一起食品安全醜聞，當地多個非法窩點通過給即將上市的山羊灌食增重的方式牟利。
據新京報報導，該媒記者在廣西南寧市暗訪發現，當地有多個給山羊灌食增重的非法窩點。上千隻山羊從雲南、貴州、四川等地被拉到這裡來之後，有人會拿著白色的塑料管深深插入山羊喉嚨，通過高壓將飼料灌入山羊腹中，當地俗稱「保養」。 一隻六七十斤的山羊，少則被灌食增重七八斤，多則二十斤。「被灌食的羊，有的當場就被撐死，就算是活羊，買回去養著也是百分之百養不活的。」一名知情人士稱。
然後，記者跟蹤被「保養」過的山羊，發現它們當晚被送至附近的西鄉塘區廣西新又鮮肉製食品有限公司的牛羊交易中心進行交易。在該交易中心，山羊沒有經過任何檢疫消毒進行售賣，當買家索要檢疫證明時，賣家則從其它市場購買檢疫合格證提供給買家。而且，大量灌食後死亡的山羊，也在該市場公開銷售，有些甚至已經明顯變質。
而給羊「保養」後再進入交易市場，已是當地牛羊市場的一個公開祕密。據上述知情人士稱，「整個行業都是這樣做的，根本買不到不打料的羊。」唯一的區別不過是灌的料多一些還是少一些。
該知情人還透露，伴隨牛羊交易的興起，交易市場附近還有隱藏的「黑」屠宰窩點，為商戶和買家提供宰殺服務。
新京報記者跟隨一位買羊者的三輪車，來到離交易中心不遠的一處屠宰點看到，該屠宰點極其簡易，除了褪毛需要將羊放進專用機器外，其它工序幾乎都是在地面上進行。未處理的死羊、已褪毛的整羊、已分割的羊肉、未處理的內臟等，都胡亂地堆在地上。
對此，食品工程博士雲無心表示，即便是這種被灌食撐死的羊，也需要對肉的硬度、pH值、口感等綜合因素進行專業的鑑定和檢驗，才能判斷肉是否有毒有害。其中最大的風險就是有一些因病致死的畜禽通過非法宰殺流入市場，消費者又無法分辨，這種問題肉有很大的食品安全隱患。
責任編輯：高慧#
