不少人以为茹素会比较健康，但其实视乎食用习惯与烹调方法。台湾有医生分享个案，指1名50多岁肥胖妇人茹素数十年，但进食多糖多油加工素，照大肠镜后发现有0.8厘米大腺瘤，病人却因宗教信仰而不肯切除，大约2年后出现血便才覆诊，但已经恶化成第3期大肠癌，需要切除一半大肠和接受化疗。
胃肠肝胆科诊所院长张振榕医师日前在节目《医师好辣》分享，今次个案涉及1名50多岁肥胖妇人，虽然茹素数十年，但饮食习惯并不健康，加工素多糖多油，埋下患有大肠癌隐忧。
妇人更因本身宗教信仰特殊，照大肠镜前已经事先声明，「假如我（妇人）有息肉，你（张医生）都不可以切！」，令到他大感愕然，即使进行10多分钟劝说，仍然未能劝服对方，照完发现0.8厘米大腺瘤。
张立即指出，如果腺瘤放任不管，5至10年内有机会恶化变成癌症，大肠腺瘤超过1厘米都很危险，换言之，女病人处于罹癌边缘，但如果她不想切除，最好半年内覆诊，妇人竟然大约2年后才求医，当时已经出现大便出血病征，实时进行第二次大肠镜检查，证实罹患第3期大肠癌，最终接受手术，切除一半大肠和接受化疗。
张在节目中总结，女病人一来肥胖，二来进食多糖多油加工素，三来没有及时处理腺瘤，因而恶化成第3期大肠癌。
