【2025年07月15日訊】（記者楊旭綜合報導）上週末，美團、淘寶閃購、京東三大外賣平台再度燃起「補貼戰火」，「0元購」成為市場熱詞，甚至出現了「-4元購」。爆單之後，平台流量飆漲，但商家卻陷入虛假繁榮，很多時候一單賺不了1塊錢，甚至賠本賺吆喝，誰贏了？
外賣大戰「徹底瘋狂」
《羊城晚報》、《三湘都市報》等陸媒報導，長沙市民熊先生週一（14日）凌晨在「餓了麼」平台活動界面選擇「吃貨卡紅包」時，平台直接發放了一張「滿18.8減22.8」的優惠券，「這已經不是『0元購』了，是『-4元購』」。隨後他用該紅包在「寶貝蒸餃」下單了一份蒸餃和一份撈汁娃娃菜，總價（加上包裝費）30元的午餐僅需7.9元。
美團APP開屏後就跳出「0元外賣已到帳」的超大圖標，點擊後帳號內便已收到系統發放的零元外賣兌換券，包含配送和自提兩種。其中瑞幸咖啡、蜜雪冰城、古茗等為「0元購」高頻出現的品牌。
淘寶閃購則打出「超級星期六」的口號，釋放188元大券包，宣稱「1天5頓我全包」。不少用戶都基本上拿到了多張「滿18.8減18.8」、「滿28.8減18.8」的大額券。
京東每晚發放10萬份16.18元小龍蝦，除此之外，京東外賣持續向全體用戶發放百億補貼，最高20元。
爆單之後商家「忙了個寂寞」誰贏了？
在這場「補貼大戰」中，很多商家訂單激增，但卻沒有像想像中那樣得到實惠。
據「時代財經」實地走訪，7月12日（上週六）晚上9點半，距離門店結束營業時間只剩1小時，廣州番禺區的一家陳文鼎奶茶店仍人滿為患。門店點單頁面顯示還有137杯飲品在製作，需等待超過1小時取餐。位於同一商圈的茶百道，點單頁面顯示在製作訂單超過200號。
微信公眾號「表裡表外」報導，奶茶商家李斌週末早上一開張，打印機裡就吐出源源不斷的訂單，店裡僱了6個員工，也要連軸轉到凌晨2點多才收工。
但結算時扣完商家補貼、平台服務費、配送費等，到手流水砍半。再減去物料等各項成本，利潤只剩400元。「給員工發完辛苦紅包就一分不剩了。」
另一位茶飲店老闆私下吐槽：「訂單量翻倍，但利潤沒漲多少。平台補貼要求我們配合降價，忙到凌晨結果賺了個寂寞。」
「上游新聞」報導，一家參與美團「0元喝奶茶」活動的「滬上阿姨」店鋪，營業額一天有一萬多元，但刨去商家的補貼，實際只有六千多元。再扣除飲品成本、人工以及房租水電等基礎成本後，平均下來一杯甚至賺不了1塊錢。
一單賺1塊錢並非個例。米粉店老闆娘徐婷表示，拿原價19.8元的米粉來說，顧客實付9.9元就能吃到，但這筆錢付完平台抽傭、打包費、配送費、總部分成等，到自己手裡不足1塊。都是虛假繁榮！
一天二百多份外賣訂單，幾乎全部是「新客」，看著後台數據，徐婷笑不出來。她心裡明白，「外賣顧客全是來薅9塊9羊毛的，成不了回頭客。」
廣東個體餐飲商家Will（化名）向「時代財經」表示，因此，6月中旬以來，儘管餐廳訂單量環比增加了20%至30%，但是銷售額漲幅並未跟進。
他出示的訂單顯示，7月13日，其門店一張18元的外賣訂單，刨去8.7元的商家對顧客的活動補貼（包括3.7元的商家替顧客出的配送費與5元的外賣紅包），5.15元的配送服務費，以及0.90元的平台佣金後，商家實際收入僅4.25元。
一天到手400元，實際上把設備折舊等所有成本算進去，已經完全是倒貼了。李斌決定，月底把店甩賣出去：「雖然不知道不幹餐飲還能幹啥，總之不想共沉淪了。」
平台大賺流量
重磅補貼對外賣平台銷量的助推效果顯著。週日（7月13日）凌晨，美團稱，截至12日23時36分，美團即時零售日訂單量超過1.5億。7月14日，淘寶閃購聯合「餓了麼」發戰報稱，日訂單量再次突破8000萬創新高（不含自提及0元購）。
上週的補貼大戰也為平台帶來了流量。截至7月5日22時，美團即時零售當日訂單已經突破了1.2億單，其中餐飲訂單已超過1億單。7月7日，淘寶閃購日訂單數超8000萬，其中非餐飲訂單超1300萬，淘寶閃購日活躍用戶超2億。
外賣大戰背後 各方輸不起的即時零售
外賣大戰源於整個零售業態對於存量市場增長的焦慮。《北京商報》文章分析，即時零售是當下互聯網最高頻的消費場景之一，即時零售應對的用戶畫像不僅年輕化，還具有高線城市、高消費力的特徵。可以和電商、酒旅等形成更為廣闊的大消費市場。
高盛7月3日發布的研報顯示，三大平台的根本目標並非外賣業務本身的盈利，而是通過高頻次的外賣服務獲取用戶流量，交叉銷售至盈利能力更強的電商和旅行業務。
美團CEO王興表態，會不惜一切代價贏得競爭。阿里巴巴CEO吳泳銘說，這是阿里從電商平台走向大消費平台的戰略升級。
京東要用外賣的戰役，找回「失落的五年」，而淘寶需要一場新的勝利，覆蓋電商基本盤之外的業務版圖，美團則要和京東、天貓爭搶電商生意。
即時零售通過整合實體門店、電商平台和物流配送資源，讓消費者能夠在短時間內（通常為30分鐘至2小時內）獲得所需商品，實現「線上下單、線下即達」的購物體驗。
高盛曾預計有三種結局。結局一是美團成功守擂。外賣的市場份額為美團55%，餓了麼35%，京東10%。結局二是阿里美團雙寡頭。市場份額為美團45%，餓了麼45%，京東10%。結局三則是三足鼎立，京東突圍成功。市場份額上美團占比50%，餓了麼占比30%，京東占比20%。
責任編輯：孫芸#
