新年伊始，许多加拿大人都在努力实现他们的健康目标，这可能意味着增加健身次数、寻求心理治疗或改变饮食习惯，一位专家希望加拿大人在实现健康目标时能更加重视体内的胆固醇水平。
加拿大统计局的数据显示，加拿大人，甚至包括年轻人，都面临高胆固醇的困扰。这尤其令医学专家担忧，因为胆固醇是心脏病的主要诱因，心脏病是加拿大主要的死亡原因之一。
多伦多大学泰默蒂医学院营养科学系的助理教授劳拉·基亚瓦罗利（Laura Chiavaroli）告诉CTV News，多项研究表明，减少坏胆固醇的摄入，例如减少食用高脂肪红肉或黄油等食物，可以显著降低心脏病发作或中风的风险。
「这确实凸显了早期介入的重要性，无论是药物治疗还是生活方式的改变。」她说。
基亚瓦罗利指出，40岁以上的加拿大人中约有50%患有高胆固醇，而且随着年龄增长，高胆固醇的比例还会上升。因此，尽早开始关注胆固醇水平至关重要，这有助于降低心脏病的风险。
药物治疗并非对每个人都有效，因为它可能会导致肌肉痉挛和疼痛等副作用。 基亚瓦罗利表示，因此，了解如何透过饮食和生活方式来改善胆固醇水平非常重要，尤其对于女性而言，因为她们通常较少被诊断和治疗。
改善胆固醇水平的方法
基亚瓦罗利指出，加拿大人可以从以下几个方面着手来控制胆固醇水平。如果您吸烟，建议戒烟。改变不健康的饮食习惯也大有帮助，因为不健康的饮食习惯是心脏病的主要可控风险因素之一。
基亚瓦罗利的研究重点在于饮食模式，而不是单一食物或单一营养素。在所有建议的饮食模式中，组合饮食法最初由多伦多大学教授戴维·詹金斯（David Jenkins）博士于21世纪初提出。
这种饮食法以科学验证的能够降低胆固醇的食物为核心，其效果与药物治疗类似。
组合饮食法的主要组成部分包括：
● 每天45克坚果和种子，例如核桃或杏仁酱；
● 每天50克植物蛋白，如豆浆、豆腐或扁豆；
● 每天20克黏性纤维，例如燕麦、大麦或浆果；
● 每天45克健康脂肪，例如特级初榨橄榄油或酪梨；
● 每天2克植物固醇，通常以补充剂的形式服用。
「如果你想最大限度地降低胆固醇30%，你可以争取达到这五大类食物的建议摄取量。」基亚瓦罗利说。
不过，她补充说，临床试验表明，即使只达到饮食建议的一半，也能让胆固醇水平降低15%。
「这并非一种必须全部达到标准才起效的饮食方式。」她说，「你可以根据自己的价值观和喜好，灵活调整饮食方案。」
