
大陸盛夏8月,是小龍蝦消費旺季,但今年卻出現價格下滑、消費疲弱的情況。
據報導,中國水產流通與加工協會小龍蝦產業分會統計,今年1至7月,小龍蝦價格整體比前兩年同期低了約30%。
傳統上,小龍蝦價格下降,消費者會開始大量購買,但現實是消費者對於價格下滑反應冷淡。儘管養殖戶焦慮,消費者卻無動於衷,小龍蝦餐飲市場甚至面臨下滑的風險。
有知名主持人、專欄作家、大V魯瑾表示,她看到有關小龍蝦消費下降的新聞。有小龍蝦店老闆指出,該店小龍蝦銷量減少70%,一是價格高,二是剝殼麻煩。
有網民算過一筆帳,指出高價小龍蝦去殼後淨肉不多,觀感不佳。消費者對於知名蝦莊價格仍屬高昂,降價感受不明顯。
近年來,各種平台上推出低價小龍蝦團購,甚至有連鎖店提供破盤價套餐。為了維持利潤,有商家將大蝦換成小蝦,並加配菜湊斤兩。
小龍蝦專門店數量顯著減少,並有超過三成小龍蝦餐飲店結業。財經平台指出,這場消費「退燒」不是偶然,多年來小龍蝦市場價格戰導致品質下降,消費者信任受損。
此外,生鮮電商和預製菜行業的蓬勃發展也衝擊了傳統小龍蝦門店,消費者更傾向在家享用小龍蝦。面對高昂成本,傳統店面的競爭力明顯下降。


