美国心脏协会11月2日发布研究摘要,介绍一项为同时患有第二型糖尿病及高血压的成人提供医疗需求导向餐食的介入计划。研究持续八个月,参与者在饮食质量、健康食物取得便利性,以及血压和糖化血色素等心血管代谢指标方面出现改善。这项结果说明,饮食建议若能搭配实际可取得的餐点与持续支持,可能比单纯提供卫教信息更容易落实。不过,研究目前以会议摘要形式公布,尚须审视完整研究设计、样本数、对照组及长期追踪,才能确认效果大小及一般化程度。
所谓客制化健康餐,并不是单一流行菜单,而是依个人疾病、营养需求及日常条件调整食物选择。对需要控制血糖与血压的人而言,饮食安排通常需要同时考虑总热量、碳水化合物质量、钠摄取、纤维及蛋白质来源,也要注意是否与既有药物治疗协调。这些原则并不代表所有人都应自行采取同一套饮食限制。
研究提到,逐步减少提供餐点的数量,若同时搭配居家健康饮食支持,相关益处仍可能维持。这提示实务上除了短期供餐,也需要协助人们建立购物、备餐及选食能力。然而这仍属特定介入方案的初步结果,不能宣称任何商业健康餐都能治疗糖尿病。对一般读者更具参考价值的讯息,是建立可持续、符合自身健康状况的饮食环境;慢性病患者调整饮食及药物仍应由专业人员共同评估。


